斜杠青年谈副业（副业是年轻人最基本的觉悟）

潮新闻客户端 记者 谢雅婷 实习生 周曼怡

地图导航到台州椒江“斜杠咖啡”，顺着规划路线一路前进，在台州市新闻传媒中心楼下便能看到一辆由集装箱改造而成的小小咖啡馆。运气好时，会在目的地附近，看到一辆印着“斜杠coffee”、白绿相间的咖啡车。

咖啡店和咖啡车的主理人是一对年轻夫妇，鲁深和林超。他俩是标准的“斜杠青年”，在主业之外，各自经营着副业，咖啡师是其中之一。

在大众对后备厢咖啡知之甚少时，鲁深和林超开着台州首辆咖啡车游走城市；在后备厢经济成为新热点时，他们又转身投入实体店，用实际行动谱写出青年创业者的无限可能。

台州首家后备厢咖啡车，源于一次川藏之旅

鲁深曾是酒店的一名员工，2020年受疫情影响，酒店行业受到重创，鲁深便辞去了这份干了六七年的工作。

“90后”林超则尝试过各种职业，保险销售、外贸员工、法语翻译等等。她还摆过地摊、开过奶茶店，去过非洲当志愿者。用她自己的话说：“是一个闲不住的人。”

谈及做移动咖啡车的初衷，源于一日不喝咖啡就“难受”的林超和丈夫的一次川藏线旅行，“2020年我们一起自驾去西藏玩，发现在路上想喝到精致一点的咖啡很难，全程只能喝速溶咖啡。”

“咖啡，其实可以在任何地方，当时我们就决定在下次旅行时在后备厢装个咖啡机。”林超说，一方面为满足口腹之欲，另一方面是为旅游赚点经费。

说干就干，2021年10月，夫妇俩从朋友手里收来一辆二手五菱宏光面包车，车身可以用“破破烂烂”来形容。为此他们在改装方面下了大功夫，总共花费2万元，对各种零件全部更换，车漆粉刷成白绿撞色，氛围灯、海报、logo也都是亲自设计。车内装饰同样精心设计，木柜、沙发、抱枕、音箱，都是恰到好处的温暖治愈。

历时一个半月，林超和鲁深完成了从咖啡爱好者到咖啡师，再到咖啡车主理人的蜕变。一辆车，两个人，走走停停，穿梭在台州的大街小巷。有时在椒江，有时在路桥，也许在晚间，也许在中午，可能在公园，也可能在田边。总之想喝上一杯，还是要靠一些缘分。

彼时的咖啡车还是“新鲜物”，对喜欢尝鲜的年轻人有着天然吸引力。通过媒体助力及社交平台上口碑的发酵，“台州首辆后备厢咖啡车”这块招牌打响了。

定价方面，10元—20多元不等，是大众普遍能接受的价位。“生意好的时候，可以卖出上百杯咖啡。”林超又喜悦又无奈，在车里装上咖啡机最初是为了满足自己在旅途中喝上一杯“精致的咖啡”，没想到成了人人打卡的移动咖啡车。

斜杠，是当下年轻人的一种生活方式。之所以取名“斜杠”，是因为林超和鲁深自己本身就是斜杠青年，咖啡师只是他们其中的一个身份。“我老公不仅是个dancer，还是乐队里的贝斯手。咖啡是副业，至于我们的本职工作，还是保留些神秘感吧。”林超笑着说。

从后备厢到实体店，这个咖啡店不一般

随着后备厢经济的兴起，慢慢地，台州街头出现了第二辆、第三辆咖啡车。林超预测，伴随大众对后备厢咖啡接受度的提高，往后会出现更多的咖啡车。

面对同质化竞争，林超想换种方式继续咖啡生意。“移动咖啡车摆摊终究属于流动摊点。”林超说，开咖啡店曾是大学毕业时未完成的梦，她打算继续梦想，将咖啡店作为“大本营”，支撑咖啡车出摊。

租金低、要带庭院，带着这样的初步设想，2022年初林超开始物色合适的实体店店铺。兜兜转转寻找了半年，最终在椒江老城区找寻到一处55平方米的老房子。“我们一看就特别满意，第二天就交钱了。”林超说斜杠青年谈副业，为了节省开支，店面装修几乎都是两人独立完成，刚开始试营业就迎来了许多“自来水”。

有趣的灵魂总会相遇。每个月的最后一个星期六晚上，店里都会举办“斜杠青年之夜”，有乐队表演和开放日演出。“现在城市节奏太快了，交朋友也很难。”他们想做的，是在这个快节奏的生活氛围下，给大家一个自由的空间。

就这样经营了一年左右时间，由于椒江老城区要危房改造，林超又得重新物色新店铺。“我们曾受邀去电台做节目，也因此认识了很多好朋友。得知店铺关闭的消息，他们就建议是不是可以在广电里经营一家咖啡店，媒体人对于咖啡这一块的需求还是挺旺盛的。”林超告诉记者。

与物业经理多方沟通后，答应免租金，但卖咖啡所得要抽成一部分。“这个地段挺好的，而且免去租金，我们的压力就少了很多。”林超说。2023年11月，台州市新闻传媒中心集装箱咖啡开张了。今年4月，临海紫阳街店也装修开业，同样主打“慢而美”“小而精”。

位于临海紫阳街的店

在如今瑞幸“9.9元低价咖啡”的冲击下，以及街头巷尾随处可见的精品咖啡店，“斜杠咖啡”如何在激烈漩涡中争得一方天地？

“从生豆选择，到烘焙、研磨、冲煮，我们努力用性价比较高的咖啡，以及自在的环境、恰到好处的服务，让客人获得更好体验。”林超说，90后、00后的客人挺愿意为特调咖啡等新式饮品和情绪价值买单。因此新品的研发、产品替换速率也很快，比如推出洋菜膏拿铁、姜汁核桃拿铁，将台州本土传统小食与咖啡融合。

除了个性化的产品，相对稳定的客群沉淀出的人情味，也是社区咖啡店的“灵魂”之一。

客人从店里坐到门口，一杯咖啡、几张折叠椅、两三友人闲聊，咖啡的香味慢慢飘出，看过往的人群车影，舒缓下紧张的神经，平添几分悠然与惬意。

“在这里斜杠青年谈副业，就像是找到一个专属自己放松的角落，老板身上的自由和快乐让我看到生活在闪光。”如今，越来越多的顾客成了他们的朋友。他们有的是医院护士，有的经营着自己的小小店铺，有的是专业设计师，虽然来自不同行业，但都因为志趣相投而产生了亲密的交集。

“在斜杠咖啡的顾客群里，每天都会有人在聊哪里好玩、哪里好吃，还有因斜杠结缘的顾客相约着去西藏自驾……”林超说，“同频相吸”或许就是大家能成为好朋友的秘诀。

正如斜杠咖啡店里slogan写的那样：“斜杠是我们的态度，咖啡是我们的生活，诗和远方是我们的追求。”

【新闻+】

潮新闻·钱江晚报连续四年关注小店生存状态，前三年调研了300多家小店。这个火热的8月，小店调查开启第四季。这一次，潮新闻·钱江晚报联动长三角公益联盟媒体，寻找浙江、上海、江苏、安徽各地那些生长值拉满的潮流小店，通过各地“潮流小店”的上新，讲述他们在这个夏天热力值拉满的创业故事。

如果你身边有这样的潮流小店，欢迎来潮新闻客户端“钱报朋友圈”发帖推荐，发帖记得标注#潮流小店#。