食品检验员证书怎么考（食品检验员证书用检证吗）

一、食品检验员鉴定考核：

考核鉴定分为专业技能知识考核理和基本理论知识考核。理论知识考试采用笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。60分即可合格取得证书！

理论和技能两部分均合格者，颁发食品检验员相应级别岗位技能培训证书。该证书是食品检验人员职业技能水平的资格凭证食品检验员证书怎么考，全国通用，终身有效，联网可查，无需年审！是用人单位录用、使用和确定工资待遇的依据，是我国公民境外就业，输出劳务法律公正的有效证书。

二、食品检验概述；

2、食品检验的化学基础；

3、食品检验的感官检验技术；

4、食品专业分析与检验技术；

5、食品检验的微生物检验技术；

6、化学分析与检验技术；

7、仪器分析与检验技术；

8、误差分析与数据处理；

9、实际操作技能培训；

相关法律法规要求；

国家标准知识普及。

三、食品检验员培训考核内容:

1.食品检验员理论培训：食品出厂检验技术标准、食品安全法解读，微生物基础知识、常用抽样方法、样品采集与处理、样品保留与说明、出厂报告填写要求、溶液配制基础、实验室设计、实验室安全等

2.食品检验员实操训练（项目自选）

2，微生物实验：菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌的检验

3、食品检验员理化实验（根据自身生产产品项目选择，一般三个为一期课程为宜）

4、基本操作溶液配制、样品前处理2）感官检验

5、食品中水分（干燥失重）的测定4）食品中灰分的测定

6、酸价/值的测定6）过氧化值的测定

7、总糖、还原糖的测定8）pH值、电导率测定

9、蛋白质测定10）盐分测定

10、氨基酸态氮的测定12）总**、游离**的测定

11、总酸测定14）**、高级醇的测定

12、酒精度的测定16）总酯的测定

13、记录表格文件、标准制作18）微生物标准

14、大肠杆菌、菌落总数20）其他（自行补充）

四、食品检验员报名材料

1、填写国家职业资格鉴定申请表。

2、提供学历证书和身份证复印件各一份（原件待审）；

3、3张一寸和2张两寸免冠彩色照片。；

提交申请表审核通过者，统一发具体培训考和安排通知函，报名学员于通知函指定的时间及地点报到缴费、以及提交个人资料并参加培训和考核安排！

五、食品检验授课和考试时间：

全年全国各地每月巡回定期开班。具体时间咨询职业技能鉴定中心崔老师威信STS2110。授课地点：全国各地可就近安排，当期没有时间安排的可以顺延。考过一门成绩一年有效食品检验员证书怎么考，可免费补考一次！