年轻人从大厂到摆摊（年轻人去摆摊）

以前批评文化撕裂，都说一二线中产青年和五环外底层工人形成了圈层闭环，大家各自为营、各混各的。

仿佛一个是衣着光鲜的阳春白雪，天天看展、听脱口秀、攻占一切大型商圈，讲究逼格和档次；

一个是灰头土脸的下里巴人，爱刷快手、喝劣质啤酒、只知辛巴不知李诞。

但最近，我却发现了一个隐秘的角落，可能是两帮人交融得最和谐、也最紧密的地方——工地食堂。

via@鱼头星星

一位大学生前几天发帖，喊话校旁边的工地：

“工人叔叔们当心啦，你们实惠又好吃的盒饭已经被大学生盯上了！”

果不其然，镜头下，无论是穿着亮橙色制服的环卫工人还是潮牌卫衣的学生，都在路边摊上大排长队。

大家齐刷刷坐在红彤彤的露天大帐篷里，你吃你的蚂蚁上树、我喝我的紫菜蛋汤。

这一刻，没有什么“我下不来的高台、孔乙己脱不下的长衫。”

四川一所公办本科院校边的工地食堂，成大学生打卡点@千里眼

他们把头埋入一次性碗具，忍不住发出啧啧惊叹。

“13块钱的自助餐，碗碗香，主打的就是让学校食堂反思一下。”

via@鱼头星星

正是这条发自肺腑的视频，把“工地盒饭”送上了美食界鄙视链的顶端。

工地盒饭复兴，10元30个菜把人馋哭了

在这一波走红之前，工地盒饭其实已经闻名小圈子好几年。

网上一直隐隐有个传说：

中国最便宜又好吃的盒饭，不在酒店餐馆，而在工地食堂。

两份20、一份10块，via@挑食女孩希瑞

一二线城市白领吃一顿工作餐，要花多少钱？

国贸实习的00后社畜小张的回答是：一荤一素加一碗饭，一共36.6元。

不是小张吃太奢侈，而是偌大的写字楼里，除了排队巨长、还抢不上热乎饭的便利店，就只剩30块以上的预制菜，和70块以上的定食餐厅。

小张这一顿，在北京得花近40

饥肠辘辘地扒拉着这个月第N份昂贵外卖时，小张划了划手机里的十元午饭，流下了羡慕的泪水——

“五花肉12块、咸鸭蛋1个、藕45片、豆芽201条、粉丝362条、馒头2个、米饭一碗。”

在挑食博主希瑞的试吃视频里，一份净重416克的红烧肉咸鸭蛋饭，只要10块钱。

“比便利蜂还便宜”，因为它出自工地。

同上

工地盒饭是这两年被最多年轻网友捧上神坛的“美食之光”。

就像一个平行宇宙，便宜大碗、还现做现卖是它的最大特征。

短视频镜头下，那些工地旁固定摊位的盒饭，会像下图这样，各式菜色一字排开，冒着热腾腾的香气，看起来就和所有食堂无异。

然而，大块大块的溜肉段、溜丸子、锅包肉、地三鲜……30多个菜要价才14块。

via@大咯嚓日记

在它面前，什么望京新媒体人最爱的轻食贝果、西二旗大厂食堂里的至尊麻辣烫，一时间都黯淡失色、变得索然无味。

这还算是贵的，流动摊位的盒饭更实惠。

没有了店租，10块钱一份溜达盒饭，肉沫茄子软烂绵密、木耳炒回锅肉里全是肉。

米饭塑料盒里装一碗，还能免费再拿一碗。

via@小曹和辉哥

见你是东北客人就塞一把蒜，袋子里再装一小咸菜。

赶上来叫卖的摊贩多，为了成功拿下客源，还送一瓶冰镇饮料。

虽然多是纸盒包装的临期批发软饮，但有便宜不占是王八蛋，换作学校食堂，起码还得卖个两块五。

via@我是孙少奇

因此每次这些工地盒饭的打卡视频更新，弹幕里最馋的还不是蓝领、白领，而是一个个被大学食堂虐惨的大学生。

在过去漫长的封校时光里，他们日复一日地吃着学校令人摸不着头脑、价格却还每学期例行涨价X元的“食堂阿姨手抖版Omakase”。

他们在评论区许愿有一天工地盒饭能来学校旁巡卖，然后连同镜头里买饭、卖饭的博主、工人们一起，构成了一幅《互联网工地盒饭风云》。

在那里，盒饭就是大学生们的赛博食堂、性价比之光，供他们去投射“物美价廉、充满烟火气”的食之理想。

而如今迎来了解封，部分大学生终于率先夺门而出，他们走出学校、走向工地，难掩激动地奔赴工地食堂的怀抱——

“好吃又便宜才是吃饭终极的奥义，谁敢说工地盒饭不好年轻人从大厂到摆摊，那就是跟我们过不去！”

跟风网红摆摊卖盒饭，一出手血亏一百

工地盒饭成了在校大学生们向往的终极彼岸、美食鄙视链的顶端。

为此还捧红了一批短视频平台上的“盒饭西施”，我愿称之为工地大锅饭流派。

最有名的就是湖南博主丽莎，凭借拍摄平时给工友们炒的各种青椒鸡肉、鱼香肉丝、黄焖鸡，吸引了几十万粉丝，动辄百万播放。

via@丽莎L

当实惠成了这个时代的稀缺品，岁月静好的小资下厨视频也会被这届饿狼抛弃。

只有“工地食堂炒大锅饭流派”，俘获了干饭人那颗永远饥饿、永远流哈喇子的心。

via@涅槃重生

在那里，你总能找到最让人快乐的碳水油脂。

试问，当你躺着午夜11点的宿舍木板床上，划到一位工地食堂师傅仿佛开了光般手脚麻利地在做大锅饭的一刻。

什么轻食沙拉、减脂杂粮是否都化作了萤火，焉能与日月争辉。

同上

尤其是掌勺的大厨是看似柔弱、实则能单手搅动铁锅风云的美女时，你很难不被她那比食堂阿姨豪横了一百倍的打饭架势所折服。

现在已经比较出名的樊小慧，最早在短视频平台走红，其实也是因为卖工地盒饭。

镜头下，她总是手起刀落间就解决了几十号人的口粮，装起盒饭来比流水线上的机器还利索。

via@樊小慧

至于广东盒饭界的顶流@晚霖妈妈，她的特点则是喜欢做鱼、蟹、虾，甚至会去买23一斤的活虾做油焖，拿到龙岗的一处工地卖。

一份只卖十元，让人担心“这种实惠程度真不会赔本吗？”

然而，她已经就这样更新了出摊日记280多天。

这些看起来和大学生生活毫无交集的摊主，多为年轻宝妈，因为做起盒饭来用料良心、打饭速度又吊打食堂阿姨，在网上收获无数好评。

每次她们一更新，评论区里都挤满了嗷嗷待哺的大学生，一个个眨巴着渴望的眼睛。

“能来我们寝室楼下卖吗年轻人从大厂到摆摊，保准每顿都在你这买！”

火爆之程度，仿佛下一秒倘若有人骑着小推车来沿街叫卖——

甭管是CBD写字楼的精致白领、在校大学生还是刚从工地出来的工人叔叔，都会掏着腰包、敲锣放炮地以示夹道欢迎。

一分钟内所有人蜂拥而上、十分钟内全部售罄。

via@晚霖妈妈

然而，如果有人因为看到它在互联网上被热捧，就也打起出摊卖工地盒饭的算盘，多半会一出手就折了腰。

现如今，在打工人转行摆摊热的风潮下，不少年轻人纷纷躬身入局，学习盒饭西施，推着曾经户外露营时买的黑色折叠野餐车，摆着泡沫箱就去工地上卖盒饭。

然后出现在了“嘤嘤嘤”失败帖的现场。

比如前几天，一位00后在小红书上直播辞职摆摊去工地卖盒饭。

没想到第一天，就因为错过了工地饭点，到的时候工人们都已经早早吃完去休息。

最终一份也没卖出去，一天亏损了99块钱。

尽管镜头下的这一盒盒摞起来的饭菜，乍一看也都很干净健康。

via@王derful