安全无农残的茶（Mix Tea）

2015年6月，钟见声和两个朋友正在商量创业。他们看准食品行业，却苦于不知道从哪个细分品类着手。想法一时定不下来，钟见声抽空给大伙泡茶。

一小朵婺源皇菊，经过80℃水冲泡后，慢慢变成一大朵绽开的花，漂浮在茶具中，好不漂亮。“做茶怎么样？”看着桌子上的茶具，钟见声说道。

喝茶的习惯，钟见声保持了十余年。偶尔他还会研读茶书，了解某些茶的制作工艺、功效。不过在年轻人中，茶越来越不受欢迎。“一方面是他们不会选茶；另外，对于上班族而言，传统茶艺太过繁琐。”

专门研发针对上班族的茶，是个不错的方向。“我们希望让喝茶变得愉悦身心，不仅操作简单，还能缓解上班族的压力、焦躁等问题。”三人视线一碰，定了。

8月，叶思（北京）电子商务有限公司成立，钟见声将产品命名“叶小叶”。主打Mix Tea，通过专业的调茶师、营养师、检测人员共同研制，将传统茶与花、果等辅材混合，各元素性质、调性统一，让口味更佳、功能性更强。

经过两个多月的研发，第一批上线的4款产品已基本完成。

今年1月，“叶小叶”通过SGS认证，并上线微信、百度外卖等平台，正式对外售卖。截至5月，已卖出1000多盒。

注: 钟见声已确认文中数据真实无误，铅笔道愿与他一起为内容真实性背书。

瞄准食品行业

去年5月，钟见声和两个朋友在家中叙旧，谈到目前的工作，三人都略感疲惫。

其中一个朋友提议三人一起创业，钟见声和另一个朋友应允。

但从哪个行业入手？他们中，有人熟悉电子行业，有人对食品行业比较了解。“电子产品的前期资金投入太大，没有融资很难活下去。”综合考量后，他们决定从食品行业入手。

6月，三人再次聚在一起，接着商议创业的事情，肉脯、大米、坚果都是他们考虑的方向。“但这些品类已发展成熟，施展空间很小。”

“做茶怎么样？”钟见声端着茶问二人，他是茶爱好者，喝了十余年茶，对此颇有研究。“茶本来就是传统文化的一部分，但传统茶道可能和现在的办公室文化不太相符，我们觉得这是一个方向。”

“叶小叶”Mix Tea

接下来，他们在朋友间做了简单的调查。结果显示，男性更偏爱传统茶，女性则更喜欢花茶。“他们也有些共同的困惑，比如茶种类、品牌太多，不知道该怎么选。”

当时，国外的花茶、水果茶在女性群体间开始流行，国内的传统茶受中老年人偏爱，均不太适用于上班族人群。“我们想，一定要研发出一款不一样的茶。”

综合消费者的需求，同时为了体现自身特色，钟见声决定研发Mix Tea：在传统茶的基础上，添加辅材。“当时最先想到的就是混合中药，希望它能具备某种功能性。”

完成4款Mix Tea

8月，叶思（北京）电子商务有限公司成立，钟将产品命名“叶小叶”。

此前一个月，钟见声试着将中药与茶叶混在一起。他从药店买回几十种中药材，并邀请北京中医药大学教授作为专业顾问，从药理上判断这两类材料是否适合混在一起。

问题随之而来。

单靠热水冲泡，无法发挥中药药性；中药味过浓，完全掩盖了茶味，消费者难以接受；最重要的是安全无农残的茶，不是所有的中药都能用于食品行业。

“我们最初就希望产品能线上线下同时售卖，这么混肯定不行。”食品中添加药材，需要申请保健品生产许可证以及“健”字号批文。随后，他放弃了这条路。

“你们可以从《按照传统既是食品又是中药材物质目录》中找找看。”北京中医药大学教授建议。钟见声开始研究这份名单，从中挑选了陈皮、菊花等十几种常用可食用药材和茶进行搭配。

选择标准有二：一是能否改善上班族焦躁、肠胃不适、压力大等亚健康问题；二是是否好喝。团队成员加上邀请的调茶师、营养师，尝试了上百种搭配。“每天一睁眼就开始喝，都喝到‘醉茶’了。”

“叶小叶”陈皮普洱茶

同时，挑选茶园和产地。“不同产地，搭配出来茶的口味也会截然不同。”钟见声将茶的品质和口味放在首要位置，选定后会联系茶园寄来样品和产品的有机认证证书。接着他会前往茶园参观，确认产品的真实安全。

9月，钟见声开始寻找代工厂量产。“我们会实际去车间查看他的规模、产能、服务的客户，以及是否能真正做到无尘。”

由于单量较小，说服工厂接单是个难题。

他在北京、青岛、常州等地考察了四五家代工厂，最终决定与一家福建的代工厂合作。“他们使用的是日本进口设备和药品级生产车间，国内酒店和航空公司的茶都是他们代生产的。”

10月，“叶小叶”第一批4款Mix Tea基本完成。陈皮普洱茶：健脾养胃，防癌抗辐射；枸杞洋甘菊茶：缓解焦虑，清肝明目；桂花乌龙茶：美白瘦身；玫瑰红茶：养颜、养胃。

跑通生产链

每款茶从茶园产地到最终包装成型，仅加工周期便耗时一个半月，以陈皮普洱茶为例：

“叶小叶”选择的是云南普洱，茶园将一年内采摘的普洱茶进行一定的拼配发酵，发酵2～3个月后便会运往代工厂。

陈皮则是广东新会的十年陈皮。“市场上一般采用3～5年的陈皮，10年陈皮价格贵一倍以上。”陈皮健脾养胃，与普洱搭配去油脂。

茶包包材也经过了团队的谨慎挑选。“国内包装材料大都是尼龙，不可降解，对环境是一种污染。所以我们选择了日本的可降解玉米纤维，拥有GreenPla认证。”成本比普通包材至少高一倍。

“叶小叶”金字塔茶包

原材料和包材运到代工厂后，工人会按团队研制的配比进行量产，完成后统一发往北京储存。第一批，“叶小叶”量产48000袋。

实现量产后，钟见声开始带着“叶小叶”过质量关。

早在创立品牌前，团队已达成共识：将食品安全放在首位。“我们选择业界最被认可、最严格的SGS进行检测，要过就过最难的。”

4款产品完成后，钟见声将其递交SGS检测。“这个行业很混乱，淘宝上9.9包邮的茶叶销量破万，这连茶农的人工成本都不够，食品安全堪忧，总要有人去改变。”

在此之前，SGS从未检测过混合茶，究竟该制定怎样的标准，一时难以界定。“我们来来回回讨论了很多次，哪些项目需要通过，逐渐形成一个标准。”

今年1月，“叶小叶”4款产品均通过SGS检测，无农残无重金属，可直接出口销往国外。

“叶小叶”上线

1月11日，“叶小叶”4款Mix Tea正式上线，通过微信、淘宝店铺进行售卖，主要针对白领人群。每盒茶含10小袋茶包，售价88元，单盒起卖，全国包邮。

春节后，钟见声开始推广。2月，通过淘宝平台直通车，“叶小叶”收获近20个订单；3月，微信广点通，为“叶小叶”微信公众号转化200多名粉丝，获取单个用户的成本近50元。“这样的方式不太适合新品牌，与投入的推广费相比，太不值了。”

“叶小叶”全家福

截至5月，“叶小叶”已卖出1000多盒茶叶。接下来，钟见声会和美食平台合作，为用户提供茶包，邀请其体验，让更多人关注“叶小叶”安全无农残的茶，从而引入部分订单。

与便利连锁店Seven-Eleven的合作也在洽谈当中。“线下销售需要压货，回款相对较慢，成本就比较高，目前主要在谈账期问题。”

未来两个月，“叶小叶”将推出4款新茶。“消费品更新很快，消费者的口味也在不断变化，需要不断尝新，我们会随着这个节奏不断往外推新品。”

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