安全无农残的茶（联苯菊酯农药残留标准）

细心的茶友可能已经发现安全无农残的茶，这7批次不合格产品都有一个共同的超标项目——联苯菊酯。这是个什么农药？

联苯菊酯是什么？

联苯菊酯（bifenthrin)，化学名为2-甲基联苯基-3-基甲基-3-(2-氯-3，3，3-三氟丙-1-烯基）-2，2-二甲基环丙烷羧酸酯，具有杀虫谱广、低毒、用量少、残留期短的特点。主要通过触杀和胃毒作用杀虫，能有效防治鳞翅目幼虫、小绿叶蝉、茶蚜、茶叶螨等茶园害虫。

由于联苯菊酯的以上优点，在各地区茶园中被广泛使用，成为茶园中的最常用的农药。根据国家茶叶质检中心2010年的抽查结果，联苯菊酯的检出率高达68.4%，居首位。

目前，中国、日本、欧盟对联苯菊酯的残留限量分别是5mg/kg、25mg/kg、5mg/kg。此番被国家市场监管总局查处的7批次产品，虽然联苯菊酯并未超出国家标准，但对于标注“有机”的产品来说安全无农残的茶，就难免有“挂羊头卖狗肉”之嫌了。

联苯菊酯并不是茶叶出口中的主要超标农药，但使用广泛导致检出率高。根据近年全国出入境检疫系统对出口欧盟茶叶的检测结果，检出率最高的项目有联苯菊酯、甲氰菊酯、氯氰菊酯、高氰戊菊酯、甲胺磷、六六六、滴滴涕、噻嗪酮、八氯二丙醚等。

茶叶香气及内含物质是茶叶品质的重要指标，已有研究认为农药的使用会影响茶叶品质，不同的农药对其影响存在差异。喷施联苯菊酯后，茶鲜叶中的茶多酚、可溶性糖、水浸出物的含量显著降低，游离氨基酸以及黄酮类物质则变高，农药浓度越高影响越大。

联苯菊酯在茶叶上广泛使用，其降解较快，水溶性低，相对较为安全。我们当然鼓励尽可能减少农药使用，更有利于茶叶品质的保持。不过对于使用了联苯菊酯等农药的茶叶，我们也没必要谈虎色变，只要农残在国家标准范围内，就是安全的。

参考资料：

《联苯菊酯在茶叶生产中使用安全性的研究》，刘瑜，浙江大学硕士论文2016年。