矿泉水标准（矿泉水标准8539）

相信很多第一次来德国的朋友，都会被前辈种草：德国的自来水标准绝对是世界上最严格的，尽可大胆放心的饮用。

据最新的一项数据统计显示：2017年德国人均饮用矿泉水高达144升。但既然德国自来水已经很优秀了，那为何德国人还是如此热衷饮用矿泉水？矿泉水和自来水在饮用口感方面是否存在差别？高性价比的矿泉水又有哪些？

本着严谨和认真的态度，德国电视一台请来了明星大厨Tim Mälzer，请他对德国矿泉水进行调查。

德国名厨Tim Mälzer

饮用水拥有一个巨大的市场。据统计，饮用水及矿泉水的品牌数多达500个，饮水市场细分度也极高：塑料瓶与玻璃瓶包装、带气与不带气、饮用水产地、价格区间从0.13~5欧元每升；消费者如何在种类如此繁多的饮用水品牌当中挑选出自己需要的一款，的确让人头疼。

矿泉水制造

对此，Tim参观了一家位于下萨克森州的矿泉水工厂。该家工厂每年矿泉水装瓶数量高达2.5亿瓶，为400公里范围内的顾客提供矿泉水产品，每天有大约160辆卡车往返工厂与销售点。

在这里，Tim了解到矿泉水装瓶制造矿泉水标准，是通过泵机，把岩石和泥土中已蕴藏数百年的雨水并经数千年的变化形成的矿泉水，压出地面。流水线装瓶，向大众市场销售。不少民众表示购买矿泉水的目的是用来补充矿物质。值得注意的是：在德国，矿泉水不允许二次加工。

自来水

来德很多的学生都有切身体会：常喝自来水，会出现大量掉头发的现象。同样也有部分德国人对直接饮用自来水也持怀疑态度。

Tim对此也拜访了一家位于慕尼黑的自来水厂，当Tim看到巨大的蓄水池里储藏着上百万升的自来水时，他十分吃惊。这里每天源源不断的为慕尼黑居民提供者优质、清洁的水源。而且该水厂的水质甚至堪比冰川融水。

自来水厂的工作人员介绍到：“我无论走到德国的任何地方都只喝自来水，德国的自来水经过了层层清洁和严格控制矿泉水标准，我们的自来水是绝对有保证的！”

慕尼黑的水质确实受到了严格监控。他们最严苛的检测员是红点鲑。这种小鱼被用于自来水厂的监控，是因为他们对水质中的化学添加剂和污染物有着极为敏感的反馈。

矿泉水口感

德国水行业专家Arno参与到关于水质的调查中来。他让Tim和一些其他工作人员品尝不同价位的瓶装矿泉水，包括0.13欧每升的廉价矿泉水，0.79欧的品牌矿泉水和9欧的法国奢华矿泉水。

结果显示，包括顶级大厨Tim在内的所有人，几乎没人能喝出他们之间的区别。也就是说，瓶装矿泉水的价格并没有体现出他们相应的质量差别。

但是专家建议尽量不要购买便宜的塑料瓶装水。德国环保专家解释到，这种包装会快速吸收周围的味道。比如说如果将矿泉水挨着味道浓郁的奶酪放置在冰箱中几天的话，水的味道便可能会受到影响。所以硬质的瓶装水和玻璃瓶装的水会更好。

矿泉水测评

近日，德国杂志《Test》对超市内常见的矿泉水品牌在矿物质含量、性价比方面做了一项产品测试。测试挑选了30个品牌里面的共30瓶矿泉水。其中有6瓶使用玻璃瓶包装，另外24瓶是塑料包装。

参与测试的30瓶矿泉水，整体得分均不错，其中有17瓶得到优秀，11瓶得到还不错，另外2瓶则刚刚及格。

最终夺魁的矿泉水是：Aqua Culinaris Kurfels Classic von Aldi Süd

Aqua Culinaris Kurfels Classic von Aldi Süd获得了1.8的高分，专家认为水体所有含的矿物质无污染、无杂质，并且微生物含量也不明显。该水的口味呈微苦、略有酸味。

第二名：Naturalis Vitalbrunnen Classic

Netto自产的矿泉水Naturalis Vitalbrunnen Classic得到了1.9的高分。

第三名：Naturalis Quintus-Quelle Classic

同样还是来自Netto自产的矿泉水Naturalis Quintus-Quelle Classic获得了2.0的高分。测评结果显示该水的味道略偏苦、微有酸味。

倒数第二：Berg Quelle Classic

该款品牌名为Berg Quelle Classic的矿泉水在该项测试中得到了3.6分的低分，原因是：研究人员在水中发现了对免疫防御者有危险的细菌。

倒数第一：Kaufland-Wasser K-Classic Urstromquelle

测试中获得最低分数的矿泉水是 Kaufland旗下的这款K-Classic Urstromquelle，该矿泉水在测试中只得到了4.0的低分，勉强及格。给出的原因是：该矿泉水的口味不正，带有明显的柠檬味，并且有塑料味。

小编想说：德国的自来水至少尝起来几乎和矿泉水的味道一样好，只是少了些矿物质；对饮用水的要求较高（认为饮用水是导致脱发的主因）的小伙伴还是选择去超市购买瓶装水。但必须承认的是自来水是一种较为经济实惠地饮水选择--每公升花费只有1欧分！

编辑@澍