餐饮生意火爆的小技巧（餐饮火爆生意发表说说）

我有个朋友，开了一家小餐馆。刚开始的时候，那叫一个手忙脚乱。客人一多，服务员就像没头的苍蝇，上菜慢不说，还老是弄错桌号。厨房呢，也不省心，菜品质量忽高忽低，有时候咸得能齁死人，有时候又淡得没味道。我这朋友急得直上火餐饮生意火爆的小技巧，可就是不知道该咋办。

有一次，我和他一起吃饭，他就跟我倒苦水。我就跟他说，你得给员工培训培训啊。他一脸无奈地说，找专业的培训师太贵了，自己又不知道从哪儿开始教。我就想到了餐饮管理培训课程视频。

我之前工作的一家企业，也面临过类似的问题。我们公司有个食堂，虽然规模不大，但管理起来也是一团糟。后来，老板不知道从哪儿找来了一些餐饮管理培训课程视频，让食堂的工作人员抽空学习。嘿，你还别说，效果真不错。

这些视频里的内容可丰富了。从食材的采购、储存，到菜品的制作、创新，再到服务人员的礼仪、沟通技巧，应有尽有。比如说，在食材采购方面，视频里详细讲解了如何挑选新鲜的食材，如何与供应商谈判，争取到更好的价格和质量。我们食堂的采购人员看了之后，学到了不少小窍门。以前他总是凭经验买菜，有时候就会买到不新鲜的食材。看了视频后，他知道了要看食材的色泽、气味、触感等等，还学会了货比三家，成本降下来了，食材质量还提高了。

在服务方面，视频里有很多生动的案例。像如何热情地迎接客人，如何快速准确地为客人点菜，如何处理客人的投诉等等。我们食堂的服务员看了之后，态度有了很大的转变。以前总是板着脸，现在都能主动跟客人打招呼，笑容满面的。有一次，一个客人嫌菜里的盐放多了，服务员马上真诚地道歉，并且很快给他换了一份，还送了一份小点心表示歉意。客人本来挺生气的，结果被服务员的态度打动了，后来还成了食堂的常客。

对于厨师来说，视频里的菜品制作教程和创新思路也让他们大开眼界。以前他们就会做那些老几样菜，看了视频后，学会了很多新的烹饪方法和调味技巧。还能根据季节和客人的口味，推出一些新菜品。这一下子，食堂的生意就火爆起来了。

所以啊，我就跟我开餐馆的朋友说，你也可以试试这个办法。他听了我的话，回去就找了一些餐饮管理培训课程视频。刚开始的时候，员工们都不太当回事，觉得看视频能有啥用。我朋友就想了个办法，他说，谁要是在视频里学到了有用的东西，并且应用到工作中取得了好效果，就给他发奖金。这一下，员工们的积极性就被调动起来了。

服务员们学会了如何更好地安排座位，提高了翻台率。厨师们也学会了如何合理安排菜品制作顺序，缩短了客人的等待时间。而且，他们还从视频里学到了一些菜品的摆盘技巧，让菜品看起来更加精致，客人的满意度大大提高。

我朋友的餐馆生意越来越好，他高兴得不得了。他跟我说，这餐饮管理培训课程视频可真是个好东西啊，花小钱办大事。

如果你也是餐饮行业的从业者，或者是其他行业面临类似管理问题的朋友，不妨也试试这个方法。下面我就给大家一些实操建议。

要选择适合自己企业规模和经营模式的视频。不要盲目追求大品牌、大机构的视频，有时候那些针对小企业、小餐馆的视频可能更实用。你可以在网上多搜搜，看看评价，也可以问问同行有没有好的推荐。

要制定一个学习计划。不能让员工们随便看看就算了，要规定好时间、内容，并且要有考核。比如，每周安排固定的时间集体观看视频，然后让员工分享自己学到了什么餐饮生意火爆的小技巧，在工作中如何应用。对于表现好的员工，要给予奖励，这样才能保证学习效果。

最后，要鼓励员工提出自己的想法和建议。看视频只是一个学习的途径，员工们在实际工作中可能会有更好的创意。要营造一个开放的氛围，让大家都能积极参与到企业的管理和改进中来。

餐饮管理培训课程视频就像是一个无声的老师，随时随地都能给员工们传授知识和技能。只要用好了这个工具，相信你的企业管理水平一定会更上一层楼。