18种功能性食品（功能性食品的属性）

1、功能性食品有哪些

第一代产品（强化食品）：如各类强化食品及滋补食品，如高钙奶、益智奶、鳖精、蜂产品、乌骨鸡、螺旋藻等。是根据各类人群的营养需要，有针对性的将营养素添加到食品中去。

第二代产品（初级产品）：如三株口服液、脑黄金、太太口服液、恒宁固之宝等。要求经过人体及动物实验，证实该产品具有某种生理功能。

第三代产品（高级产品）：如防感宝贝、鱼油、多糖、大豆异黄酮、辅酶Ｑ１０、纳豆、金御稳糖等。不仅需要经过人体及动物实验证明该产品具有某种生理功能，而且需要查清具有该项功能的功效成分，以及该成分的结构、含量、作用机理、在食品中的配伍性和稳定性。

功能性食品是指具有特定营养保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节肌体功能，不以治疗为目的的食品。功能性食品有时也称为保健品食品。在学术与科研上，叫功能性食品更科学些。它的范围包括：增强人体体质的食品；防止疾病的食品；恢复健康的食品；调节身体节律的食品和延缓衰老的食品。

2、肉类加工食品有哪些种类

肉类加工食品有5个种类：腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品，它们细分又分别包括：

1、腌腊肉制品包括咸肉类、腊肉类、风干肉类、中国腊肠类、中国火腿类、生培根类和生香肠类等；

2、酱卤肉制品包括白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类和肉干类等；

3、熏烧烤肉制品包括熏烧烤肉类、肉脯类和熟培根类等；

4、熏煮香肠火腿制品包括熏煮香肠类和熏煮火腿类等；

5、发酵肉制品包括发酵香肠类和发酵肉类等。

3、补血食品有哪些

1、补血最快的食物有药食同源之品当归、阿胶、龙眼肉、大枣、蜂蜜、白扁豆、饴糖、阿胶、沙棘、人参、黄芪、党参、芡实、茯苓等。

2、中医讲，气血可以相互滋生，且气益生18种功能性食品，血难补，所以，想要补血，在吃补血食物的同时，也要多吃补气之品。气血属于精微物质18种功能性食品，由脾胃化生并布散到全身，以保证身体正常运行。所以补血要多吃健脾养胃的饮食物，如小米、生姜、黄豆、黄玉米、黄鳝、黄豆芽、甜梨、枇杷、柿子、榴莲、芒果、土豆、南瓜、橘子、橙子、柚子、香蕉等味甜色黄之品。