短期培训（培训短期目标怎么写）

陈秀莹蔡淑萤参加“粤菜师傅”培训

粿品，在潮汕地区既神圣又平常，无论是祭拜先祖、婚丧嫁娶，亦或是日常生活中的“时节做时粿短期培训，时令防时病”，潮汕人的餐桌上，都离不开“粿”。

陈秀莹和蔡淑萤跟潮汕千千万万的家庭妇女一样，会做粿，但不一样的是，她们把做粿发展成为自己的事业，凭借着好手艺加盟外嬷点心坊品牌餐厅。两年过去了，这两位潮汕姿娘的创业之路已渐入佳境，有了一批固定的老客户，订单不断。

从普普通通的家庭妇女，再到凭借做粿技能成功创业的“手艺人”，陈秀莹和蔡淑萤的人生，发生了翻天覆地的变化，而这一切，要从一场培训说起。

一场培训改变人生

2019年5月，一场“粤菜师傅”送上门的短期培训在龙湖外砂开办，当时在纺织厂做工的陈秀莹得知消息后，拉上自己的好姐妹、同是纺织厂员工的蔡淑萤，一同参加了培训。

当时“送技上门”开展培训的是汕头技师学院中式面点专业特聘教师谢福彬，他就是陈秀莹和蔡淑萤口中那个改变了她们命运的人。

“参加培训的很多都是农村妇女，我把各种粿品的不同操作规程都教给她们，让这些短期培训的学员尽快掌握一技之长。我也希望通过这样的方式，让粿品制作这种具有地方特色的菜品制作技艺传播得更广，走得更远。”谢福彬说。

对自己的得意弟子，谢福彬赞不绝口：“秀莹、淑萤都属于原先就有制作粿品基础的学员，所以学起来得心应手，进步很快。”谢福彬告诉记者，学习潮汕粿品制作和学习其他技能不一样，“别的行业可能讲究创新，而传统粿品制作，却更讲究‘守旧’，制作出‘小时候的味道’。”在谢福彬手把手的教授下，陈秀莹和蔡淑萤渐渐找到了这种味道。

“小时候看着奶奶做，现在有师傅教，我对粿品的用料搭配、制作手法了解更深了。经过师傅指点，我们制作的粿品口味更好、外观更精致了。”蔡淑萤说。

培训结束后，陈秀莹和蔡淑萤基本掌握了潮汕粿品制作技艺，但她们依旧保持着和师傅的联系，经常向师傅请教。“师傅对我们很耐心，不管是粿品配方，还是用料搭配，他都毫无保留地告诉我们。”陈秀莹说。

年逾四十实现创业梦

培训结业考试，陈秀莹和蔡淑萤制作的姜薯寿桃获得一致好评，高分“毕业”。姜薯寿桃算是潮汕粿品中制作难度比较高的，姜薯寿桃制作的成功给两人带来很大信心，“开一家潮汕小吃店”的想法渐渐萌生。

就这样，年过四十的陈秀莹和蔡淑萤结伴开始创业。一开始是在朋友圈，当一笼笼色香味俱全的粿品在朋友圈“上架”，很快就被亲戚朋友“买断”。“大家都说我们做的粿很好吃，很支持。过节时订单很多，有时候要做到三更半夜。”蔡淑萤说。

有了稳定的客源，姐妹俩不满足于“线上”售卖了，2019年底她们成立了工作室。

工作室成立后，两人能更专心地制作粿品，研究技艺。“比如制作鼠曲粿，我们自己去田间地头摘鼠曲草，洗、晒、磨，做到原汁原味。”陈秀莹说，制作潮汕粿品每一个过程都要经过自己的手，不是机器可以代替的。

陈秀莹和蔡淑萤用自己勤劳的双手，将事业逐步推入正轨。2020年中旬，她们加盟外嬷点心坊品牌餐厅，把自己亲手制作的粿品送到更多人的餐桌上。

回顾自己的创业路，陈秀莹和蔡淑萤都说“最想感谢的人是师傅”，“我们都四十岁了，还能实现自己的创业梦，最要感谢的是我的师傅！若没去培训，没遇到师傅，我应该还是在纺织厂里当女工。”陈秀莹说。

“只要有一技之长，就能在社会立足！未来我会继续把粿做好短期培训，把美食带给更多的人。”蔡淑萤说。