中药茶饮市场现状（中药现状茶饮市场分析）

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中药茶饮，顾名思义，是中药与茶饮之间的碰撞。随着现代人对健康生活的追求不断升级，传统中医药智慧与现代养生理念碰撞出新的火花——中药茶饮正以“古法新潮”的姿态席卷消费市场，成为年轻人追捧的“养生社交货币”。

简单来说，中药茶饮是将含有茶叶或不含茶叶的食物和中药材根据中医理论配伍制成的具有一定养生功效的液体饮料,如汤饮、鲜汁、露剂、乳剂等。

去年夏天火遍全国的中药酸梅汤给中药茶饮的“爆发”开了个好头，从红枣、枸杞，到四神汤，全都能做成饮料，还能选择加奶或不加奶。中药脱掉了大家印象中“严肃的外衣”，在取悦消费者味蕾的同时，又带来了保健功效。

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日益火爆的发展趋势

近年来，随着年轻消费者对健康生活的追求日益升温，"中药+茶饮"的搭配正成为新式茶饮行业的一大亮点。这种将传统养生理念与现代饮品结合的创新模式，不仅为消费者带来了更丰富的选择，也为茶饮市场开辟了新的增长空间。

从去年以来，众多品牌纷纷入局，推出了许多兼具美味与养生的特色产品。例如，沪上阿姨、喜茶曾以雪梨为主打，搭配银耳、红枣、枸杞等药食同源食材，打造出广受欢迎的秋冬暖饮；奈雪则携手东阿阿胶，推出滋补型阿胶奶茶，进一步拓宽了茶饮的边界。如今，黑芝麻、山药、桂圆等具有养生功效的小料，正逐渐成为各大品牌菜单上的常客。

这一趋势不仅体现了消费者对健康饮品的需求，也展现了茶饮行业在创新中的无限可能。未来，我们期待更多兼具口感与营养的茶饮产品，为消费者的日常生活增添一份健康与美味。

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企业困境

然而，当养生茶饮的热潮裹挟着资本与流量席卷市场时，行业也显露出暗涌的礁石。

看似蓬勃发展的赛道中，部分先行者已遭遇水土不服的困境，那些曾用枸杞红枣拼出创意拼图的品牌，正在经历从网红爆款到生存危机的陡峭落差。当消费者尝鲜热情退潮后中药茶饮市场现状，中药茶饮市场开始显露出同质化竞争加剧、消费认知仍需培育、供应链成本高企等深层挑战。新茶饮赛道迎来理性回调，首批养生系品牌进入调整期——

部分曾创下"三月现象级门店速开速关"纪录，亦有团队不足半年即面临重组；从大连、苏州到合肥，区域市场经营承压信号频现，某连锁品牌更经历门店规模从200+到不足百家的深度优化。这场以"药食同源"为卖点的创新实验，正在经历市场验证的关键阶段。许多企业都面临着以下挑战：

①口味与健康的双轨平衡

消费者追求"养生功效+感官享受"的复合价值，但药材天然风味与饮品适口性存在天然矛盾。研发端需在药效浓度、甜度配比间寻求黄金平衡点，有许多消费者在口味方面反馈过"改良配方难掩药味缺失"的问题，揭示了中药茶饮在产品力构建上面临的普遍困境。为了解决风味问题，某些商家不断降低中药材的比例而过度加糖，导致“中药茶饮能够养生”空有其表而无其实，过量饮用甚至不利于健康。

②合规创新的红线意识

药食同源目录既是创新指南，也是法律边界。商家如果使用了非国标目录规定的药材还可能触发经营风险。

其次，还需警惕宣传中的功效暗示。《预包装食品标签通则》明确规定非保健食品禁止进行保健功能宣传，这对商家的营销话术提出了精准把控的要求，同时消费者也需要擦亮眼睛，仔细辨别。

③细分赛道难成规模化

尽管具备差异化竞争优势，中药茶饮的强功能性特征依然会形成天然的市场壁垒。比如两广的凉茶文化对两广地区以外的消费者可能缺乏足够的吸引力，跨区域的市场扩张会面临着消费的认知重构挑战，甚至难以形成规模化市场，头部品牌200+门店收缩的案例就是很好的印证。

④用户粘性的持续考验

除了口味、合规、规模化难得困境，养生消费还呈现明显的脉冲式特征，年轻客群"打卡即弃"的行为模式导致复购率持续偏低。当网红效应褪去，中药茶饮、养生面包等品类面临"流量空转"困境，真正转化为消费者的日常消费习惯仍需产品的价值突破。

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破局之道

中药茶饮作为一种新兴产品，在刚刚出道不久就面临了诸多挑战，下面主要结合感官评定给出三个方面的建议。

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风味因素方向

面对"养生与口感难以兼得"的行业痛点，头部品牌正通过感官科学重构产品研发体系。

基于中药材形态、色泽、质地的多维量化模型，建立"功效可视化"评价体系，如：

运用Lab色差系统精准控制药材成色稳定性；

通过密度仪、孔隙度仪实现"粉性""油润"等传统描述的数字化表达；

引入电子鼻技术解析药香层次，为"减糖不减效"的配方改良提供数据支撑。

相关数据表明，目前已有品牌通过建立2000+消费者盲测数据库，验证特定长宽比枸杞果与奶基底的风味耦合规律，使产品复购率提升了37%。

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消费者方向

（1）消费者调研

对于中药茶饮商家，可以按照下面的步骤进行消费者调研：设计问卷确定调研对象、调查研究方法、样本容量→问卷调查→对得到的数据进行信度和效度检验→分析中药茶饮人群、中药茶饮购买情况→基于IPA模型对消费者购买茶饮的满意度进行分析→基于数据来源，绘制词云图，了解用户关注点→做出合理的改进方案。

（2）消费者测试

如果想要更真实的了解情况，在感官方面招募消费者进行消费者测试，包括成对偏爱检验、排序偏爱检验、喜好标度等。

对消费者行为的研究能够带来关键突破点,拿报道的实例来说：

某焦点小组测试显示，年轻客群对"可感知养生价值"存在强诉求中药茶饮市场现状，75%受访者接受微苦回甘的风味曲线。这推动研发端形成"三阶口感验证"机制——首轮由专业鉴评组完成药效浓度阈值测试，二轮通过区域口味图谱匹配甜度梯度，最终结合社交平台UGC内容优化视觉呈现。某连锁品牌据此打造的阿胶红枣拿铁，实现上市首周万人打卡与月均2.1次复购的双重突破。

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运营方向

在运营端，建议采取"药店+茶饮"轻量化模式，降低运营成本：

依托现成客流与合规优势，5㎡空间改造即可启动业态融合；在设备选型与物料方面标准化，3-8万元启动资金即可覆盖基础需求。

中药茶饮当前赛道已进入精耕期，唯有将传统药典智慧转化为现代消费语言，方能在网红周期律中构建持续竞争力。